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重庆老谢家饮食店

1_副本000_副本.jpg重庆地方美食老谢家饮食店

中国摄影新闻通讯社《特产美食》栏目收录：老谢家饮食店简介：

老谢家饮食店创始人源自：谢银山老先生、1935年随父在成都长美轩酒楼学艺（原川东地下党秘密联络点）、

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1950年由成都迁至重庆第三餐厅（原市中区公园路颐之时餐厅），1964年成立朝阳饭店（现小洞天酒楼）担任凉菜主厨并成为小洞天凉菜泰斗，自创菜品五香熏鱼、花仁豆干等传统老菜品。

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第二代传承人  谢忠琼女士  67岁  谢忠琼老师的父亲是重庆凉菜界泰斗谢银山老先生，而谢忠琼老师1971年进入父亲单位并随父学艺，传承父业先后在重庆小洞天、较场口蓉味轩担任凉菜主厨，并荣获全国一级厨师及代表重庆参加全国各项大赛获得众多荣誉。谢忠琼老师其出名的菜品有五香熏鱼、陈皮兔丁、花仁豆干、糖醋排骨、蒜泥白肉等系统传统老菜品。

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第三代传承人  查卫东、文静，秉承对家族老厨艺的热爱与传承，随长辈传承学艺并成立老谢家饮食店。

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主要美食菜品有五香熏鱼

五香兰花干

花仁豆干

老谢家的腊制品连续5年深受新老客户的喜欢。

老谢家的荔枝味型老火锅底料延续68年的传统制作，三辈人真情相传，儿时老解放碑的美食记忆。

老谢家的油辣子延续68年的传统制作，三辈人真情相传，儿时老解放碑的美食记忆。

老谢家的麻辣萝卜干、麻辣青菜头延续68年的传统制作，三辈人真情相传，儿时老解放碑的美食记忆。

当你走到重庆一定记住老谢家饮食店去品尝美味。

店名：老谢家饮食店（山城步道店）

重庆市渝中区山城步道游客中心旁

联系人：文静

电话：18581137312/   17815396727

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